對于蔬菜的安全系數(shù)，要怎么看呢？
很多的時(shí)候，很多的消費(fèi)者在挑選蔬菜的時(shí)候，是沒有真正的懂得挑選蔬菜的，消費(fèi)者在挑選蔬菜的時(shí)候，往往都是挑選好看，干凈的就行了，卻不會看蔬菜的安全系數(shù)，讓長安蔬菜配送小編教教您怎么看。
許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。
通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
現(xiàn)在的環(huán)境十分不好，種菜肯定也會受到影響，所以無論是什么綠色蔬菜還是什么大棚蔬菜都會多多少少用一些化學(xué)品來促進(jìn)生長，假如是自己種蔬菜就會發(fā)現(xiàn)，不打藥的蔬菜又小又畸形，這樣的蔬菜根本賣不出去，所以我們買菜只能是盡量避免吃農(nóng)藥含量大的蔬菜比如韭菜，多買農(nóng)藥含量小的蔬菜。
據(jù)長安蔬菜配送小編了解到，現(xiàn)在的很多的蔬菜的安全系數(shù)的成分都是不怎么小的，但是也是有很多的綠色蔬菜的。
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