生鮮蔬菜運輸配送需要注意什么

生鮮蔬菜運輸配送需要注意以下幾點：

1、選擇合適的運輸方式，對于生鮮蔬菜，應(yīng)該盡量選擇冷鏈運輸，以保證產(chǎn)品在運輸過程中的新鮮度。

2、充分保護產(chǎn)品，在運輸過程中，生鮮蔬菜容易受到外界因素的損傷，例如碰撞、沖擊等，因此需要采取適當?shù)谋Ｗo措施，例如使用柔軟的包裝材料、墊有軟墊的箱子等，以防止產(chǎn)品在運輸過程中造成不必要的損傷。

3、保證運輸?shù)臐穸群蜏囟龋迈r的蔬菜，特別是葉菜類蔬菜，很容易因為濕度和溫度的不對，使菜葉容易腐敗變質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)生食品安全問題。

4、生鮮蔬菜的鮮活性，要求運輸?shù)臏囟?、濕度必須要低溫，盡量減少生鮮食物的呼吸，這樣就可以更好地控制生鮮食品的新鮮度。

5、生鮮蔬菜的易損性，生鮮產(chǎn)品中蔬菜、水果的水分含量比較高，在運輸過程中要盡量避免水分的流失和磕碰，受到碰撞后的生鮮非常容易腐爛，所以在生鮮裝箱時要輕拿輕放，裝箱后應(yīng)該要盡量避免大幅度的移動，在運輸距離上也要盡量縮短。

6、生鮮蔬菜的時效性，由于生鮮需要在落地后馬上以最快的速度運輸?shù)礁鱾€地方，而且還需要達到每個地方不同程度的消費水平，這是最具有挑戰(zhàn)性的，也是成為食品的時效性。