凍品配送的詳細(xì)步驟

凍品配送的詳細(xì)步驟大家知道嗎？今天小編就來給大家講解一下，一起來看看吧。

一、低溫食品類從速凍冷庫或冷庫揀貨出去之后被置放于交貨暫存區(qū)

一般情形下速凍冷庫的溫度在-23℃至-25℃，食品類的核心溫度一般在-18℃上下，冷凍品交貨暫存區(qū)的溫度規(guī)定在0℃上下，且冷凍產(chǎn)品在暫存區(qū)的儲存時間不能超出半小時，冷藏品也不適合在交貨暫存區(qū)置放小于1鐘頭的時間。

二、裝貨前準(zhǔn)備工作

低溫運(yùn)送車輛于裝貨前要最先將車箱內(nèi)溫度減溫。冷藏運(yùn)輸車減溫時間與車輛的功能及需要降到的溫層有關(guān)，一般情形下逐漸減溫時要與揀貨時間相互配合。努力實(shí)現(xiàn)冷凍車箱溫度降至特定溫度時，低溫食品類剛揀貨進(jìn)行運(yùn)送至交貨暫存區(qū)。

三、裝貨

在這里全過程中低溫車輛應(yīng)維持冷凍機(jī)組一切正常運(yùn)作再次處在減溫情況。冷藏車輛一般將車箱內(nèi)溫度降至-18℃下列并在運(yùn)輸全過程中維持此低溫。生鮮配送應(yīng)應(yīng)用貨運(yùn)物流器皿派送，那樣做第一可在最短期內(nèi)裝貨進(jìn)行，第二可最大限度地降低裝車全過程中對生鮮配送導(dǎo)致的耗損。

以上就是關(guān)于凍品配送的詳細(xì)步驟講解，看完大家都知道了嗎，希望對大家有所幫助。