東莞蔬菜配送和餐飲服務(wù)越來越趨向標(biāo)準(zhǔn)化

當(dāng)前人們最關(guān)心的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要，對(duì)于從事餐飲的企業(yè)，最重要的問題是怎樣才能讓消費(fèi)者吃到真正的無公害蔬菜？一般市場(chǎng)的餐飲業(yè)大都沒有明確的蔬菜采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，只能是市場(chǎng)賣什么就買什么，即便蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題也無法查到源頭，餐飲業(yè)沒有確定的標(biāo)準(zhǔn)就很難得到發(fā)展。目前，東莞蔬菜配送公司—惠企膳食管理致力于餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的建立，建立配菜中心，實(shí)行配菜標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓消費(fèi)者吃到符合健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。因此，實(shí)行蔬菜配送勢(shì)在必行。

一、實(shí)行蔬菜配送，可以變多層次、小批量的采購(gòu)為集團(tuán)大公司大批量的采購(gòu)，有利于訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的建立，可以從蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼住不安全食品的產(chǎn)出與銷售。

二、實(shí)行蔬菜配送，有利于餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的建立，有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高，有利于消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的監(jiān)督。

三、實(shí)行蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營(yíng)變?yōu)榧瘓F(tuán)軍作戰(zhàn)，有利于餐飲管理水平的提高，有利對(duì)餐飲從業(yè)者的管理，同時(shí)，還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。

四、實(shí)行蔬菜配送，可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲的生產(chǎn)成本。

五、實(shí)行蔬菜配送，可以提高蔬菜加工中的機(jī)械化程度，降低人力成本，有利于整個(gè)餐飲服務(wù)成本的降低。

蔬菜配送是一個(gè)餐飲管理進(jìn)入現(xiàn)代管理系統(tǒng)的過程。它的出現(xiàn)標(biāo)志著散亂無序、沒有一定標(biāo)準(zhǔn)的舊式餐飲時(shí)代的結(jié)束，標(biāo)志著現(xiàn)代餐飲業(yè)的興起。同時(shí)，它又是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。只有有了蔬菜配送系統(tǒng)，才有了餐飲服務(wù)的規(guī)范化，兩者相輔相成。